III Certamen Gastronómico «Rabou» de Rabo de Toro en Algemesí

Objeto

Concurso de cocina de rabo de toro vinculado a la Semana de Toros de Algemesí, con degustación y elaboración en directo ante jurado.

Quién puede solicitarla

Personas que estén trabajando en un local de restauración en activo de cualquier punto de la Comunitat Valenciana.

Periodo de ejecución

El certamen tiene lugar el 21 de septiembre en la Calle San José de Calasanz de Algemesí.

Plazo de solicitud

El plazo de inscripción se cierra el 14 de septiembre; los participantes seleccionados se anuncian el 18 de septiembre.

Cómo se presenta

Correo electrónico ([email protected]) o teléfono (686122310 / 622147065).

Forma de pago

Primer premio: 1.000 € + lote de productos + diploma. Segundo premio: 600 € + lote + diploma. Tercer premio: 300 € + lote + diploma.

Requisitos clave

• Estar trabajando en un local de restauración en activo en el momento de la inscripción.
• El local debe estar ubicado en cualquier punto de la Comunitat Valenciana.
• Aportar 5 kg de rabo de toro: 3,5 kg ya cocinado para degustaciones y 1,5 kg para cocinar en directo.
• Cocinar en directo únicamente con los ingredientes oficiales facilitados por la organización.
• No se permiten ingredientes adicionales ni potenciadores de sabor.
• Presentar el plato al jurado en dos platos entre las 10:00 y las 13:00 horas.

Documentación requerida

• Inscripción por correo electrónico a [email protected] o por teléfono (686122310 / 622147065).

Exclusiones

• Uso de ingredientes no incluidos en la lista oficial de la organización.
• Uso de potenciadores de sabor.